Il miele di Ailanto è un prodotto uniflorale raro e sorprendente. Viene raccolto a giugno dai fiori dell’"Albero del Paradiso" (Ailanthus altissima), una pianta invasiva che, a dispetto dell’odore sgradevole delle sue foglie, dona alle api un nettare straordinariamente amabile e delicato.
Aspetto: Ha un colore giallo ambrato quando è liquido, che assume tonalità più chiare e calde con la naturale cristallizzazione.
Profumo e Gusto: Sorprende per il suo profilo intensamente fruttato. Al palato è avvolgente e ricorda in modo netto il sapore dell'uva moscata, del litchi e del tè alla pesca.
È un ottimo ricostituente e tonico naturale, ricco di antiossidanti utili a contrastare lo stress ossidativo. Vanta proprietà blandamente sedative per il sistema nervoso, favorisce l'equilibrio della flora batterica intestinale e offre un'azione antinfiammatoria e lenitiva, ideale per calmare la tosse.
In cucina è perfetto per guarnire macedonie, gelati e formaggi freschi o di media stagionatura.
Dettagli del Prodotto: